[復刻本関連]
歴史散歩道～復刻の足跡～
[第１弾] 江戸深川情緒の研究
著者 深川区史編纂会 (監修・西村眞次、専任編纂・和田清馬)
本書は大正15年(1925)『深川区史』の下巻「江戸深川情調の研究」として刊行されたもので、深川独特の庶民生活が豊富な浮世絵、錦絵などとともに精細につづられ、今は姿を消した水郷風景、屋根船、猪牙(ちょき)舟、岡場所や料理茶屋、辰巳芸者など、入手しがたい…
「江戸深川情緒の研究」の詳しくはコチラから
[第２弾] 味国記を掘り起こす旅
著者 寺尾宗冬
国土が山地と渓谷、河川、海で分断された日本では、四面を取り巻く海から得られる魚介類でさえも、土地土地での調理法におおきな、あるいは微妙な相違がみられる。そういった風土と人間がつくり出したたべものが郷土料理であり、ふるさとの味にほかならない…
「味国記」の詳しくはコチラから
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